Rede de supermercados do Reino Unido venderá insetos comestíveis como fonte de proteína acessível em meio à crise do custo de vida
A rede de supermercados de descontos Aldi está considerando vender kits de receitas de insetos comestíveis para ajudar os consumidores a atender às necessidades diárias de proteína das famílias em meio ao aumento dos preços dos alimentos. Como insetos como os grilos são conhecidos por serem uma forma barata e sustentável de proteína, a mercearia econômica está pensando em estocar produtos da Yum Bug, que fabrica kits de receitas de insetos.
Aaron Thomas e Leo Taylor, os fundadores da empresa que acabaram de abrir seu restaurante de insetos, foram escolhidos entre centenas de candidatos para aparecer no programa "Aldi's Next Big Thing" do Channel 4 em 2022.
Thomas, de Islington, Londres, disse: “Temos a missão de mudar a percepção dos insetos como alimento; eles são uma das fontes de proteína mais sustentáveis do mundo.” Ele acrescentou que os grilos contêm até 70% de proteína, o que é três vezes a quantidade de proteína encontrada na carne bovina. O empreendedor start-up afirmou ainda que os grilos obtêm mais ferro do que espinafre, mais cálcio do que leite e três vezes mais ácidos graxos do que ômega-3 no salmão. Alguns relatórios até chamam os rastejadores assustadores de “superalimento”.
“Eles são um superalimento incrível. Queremos levar o consumo de bugs ao mainstream . Se conseguirmos chegar ao público da Aldi, seria uma oportunidade incrível”, explicou ainda.
Enquanto isso, Taylor disse há quanto tempo eles comem insetos. “Aaron e eu cozinhamos com insetos há anos. Tudo começou em 2017 com fins de semana experimentando na garagem dos meus pais, preparando todo tipo de receitas e postando conteúdo online”, contou. “Em seguida, vendemos nossas primeiras caixas de receitas de insetos em nossos quartos, confinados, e foi aí que tudo cresceu como uma bola de neve.”
No X, antigo Twitter, a Wide Awake Media postou sobre o plano da Aldi de vender insetos para necessidades de proteína dietética. Ele disse: "Tenho certeza de que Bill Gates está nas nuvens porque esse tem sido o plano o tempo todo. Você está disposto a comer insetos para salvar o planeta?" Gates tem avançado na substituição da carne bovina por uma bata de laboratório de carne falsa ou insetos para proteína.
No ano passado, uma empresa apoiada por Gates recebeu a aprovação do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos , marcando um marco significativo para a indústria de carne cultivada em laboratório. Esta aprovação foi um sinal de apoio federal ao sector, que deverá desempenhar um papel no atendimento das crescentes exigências proteicas de uma crescente população global.
Mais recentemente, Jeff Bezos, da Amazon, juntou-se a Gates no apoio à indústria, sublinhando o potencial que investidores de alto nível veem nesta fonte alternativa de proteína. O seu envolvimento destaca a promessa da indústria de abordar as preocupações ambientais associadas à produção tradicional de carne, conforme observado num relatório sobre o aumento dos bifes impressos em 3D e a sua relevância para os investidores ambientais, sociais e centrados na governação.